酥皮掉一地の酥皮鲜花饼

2015-03-29 来源:未知作者:admin 分类:北京花店

酥啊，酥啊，真心的酥~~ 以后要常常的做~~

酥皮点心，扳着手指头数数，一共好像就只有2次，虽然好吃但着实觉得麻烦，一会儿又擀卷一会儿又松弛的，真是超级麻烦~~俺就是一怕麻烦的主儿。本是为了消耗冰箱内的玫瑰花酱，没想到成品带来意外的惊喜，很酥，很香，很nice~~

3.分别将油酥和水油皮揉成团，盖保鲜膜松弛20分钟
4.松弛好的油酥和水油皮各分成9份，取1个水油皮压扁，包入油酥，收口朝下。

2.炒好的面粉和芝麻，与玫瑰糖拌匀，可以先分好大小的团子，放冷冻室保存

2013年10月27日阴

1.先处理馅儿，面粉和黑芝麻一起放锅内炒，面粉变色即可

5.取1个包好的面团，擀成椭圆形面皮，从上往下卷起，依次完成剩下的，松弛10分钟左右（我觉得做的多，等最后一个做完，第1个已经松弛了足够的时间，所以没有在单独松弛）
6.取松弛好的小卷，再次压平，擀成椭圆形，从上自下卷起，依次完成其余的
7.取1个小卷，用擀面杖擀成圆形，放入玫瑰馅儿，包好收口，收口朝下，依次完成。
8.用筷子沾上色素，点在饼上，入预热好的烤箱烘焙

方子来自岁月留香

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【酥皮鲜花饼】

做法：

材料：（为了将玫瑰糖用完，增加了量）
水油皮面团：中粉80g、猪油30、水30g
干油酥面团：低粉100g、猪油50g
鲜花馅料：玫瑰糖150g、炒熟的中粉30g、炒熟黑芝麻10g